職場実習

November 13, 2018

9月いっぱい、県の実習制度を利用して職場実習を行ってきました。実習先は新潟市西区のパン屋、ナミテテさんでした。主に体験させて頂いた仕事は厨房内でのパン生地の成形、具材の盛り付け、計量、店内の清掃などでした。実習ではありますが、実際にパン屋さんのお仕事をするということで、最初の一週間はかなり緊張が勝ち、教えられたことを覚えようとするだけで精一杯でした。

 しかし徐々に具材の保存場所を覚えたり、パン生地ごとの成形の手順がある程度分かってくると、だんだんとできることが増えていきました。それと同時に、自分の課題点もいくつか発見することもできました。実際の仕事を実習という形で体験してみて、自分のできること、できないことを確認することは、仕事を見つけるうえでとても重要な事だと感じました。

とても意義のある実習だったと思います。

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